Si vas viajar a La paz, no olvides disgustar de sus platos tradicionales que podrás encontrar en las calles o algún mercado cercano.
Platos tradicionales de mayor consumo
Si eres capaz de metabolizar una rutina de carne y papas con alto contenido de proteínas y carbohidratos de manera regular, entonces los platos tradicionales de la paz seguramente te deleitará, ya que los bolivianos incluyen una gran cantidad de papas, carne de cerdo, pollo y arroz en sus menús diarios.
Por supuesto, las verduras también están ahí. El almuerzo es la comida más importante del día y se compone principalmente de una sopa, un plato principal y un postre.
De sabor impecable e inigualable, echa un vistazo a los platos de la cocina y gastronomía-paceña de la ciudad de La paz.
Platos picantes
La comida boliviana no está esencialmente en el lado más picante, pero hacen una salsa de salsa que se conoce como Llajwa o Llajua que se puede agregar a los platos si tu paladar anhela un poco de especias.
Fritanga
La fritanga es una receta de comida común de Colombia que es un plato de carne que consiste en diferentes trozos de carne frita. Sin embargo, la fritanga boliviana es estrictamente un guiso espeso hecho de carne de cerdo.
Es un plato algo picante con una pizca moderada de cualquier combinación de especias picantes como ajo, pimienta, orégano, perejil, comino y cilantro. También se agregan tomates y cebollas además de carne de cerdo.
Chicharrón
Te encantará este si eres un amante dedicado a la carne. Hecho principalmente de corteza de cerdo graso y acompañado de maíz hervido, este plato es un refrigerio boliviano deliciosamente popular que se llena pero no es pesado. También existen variaciones de carne de res, cordero y pollo de este plato.
Charque de llama
Como su nombre indica, es carne de llama que se ha secado y frito. El queso y el maíz son los acompañamientos habituales para servir con este plato.
Lechón al horno
Si eres una persona incondicional de carne y papas, ¡este es el indicado para ti! Este plato se prepara asando un cochinillo y se sirve con papas.
Fricasé – Un estofado saludable
Es un estofado saludable hecho de carne de cerdo y especias como comino molido, ajo, orégano y pimienta de cayena. Aprecia este sutil guiso espesado con pan rallado y servido con caldo.
Comidas de media mañana
Tucumanas – Una empanada crujiente y crujiente
Es un plato de pastelería clásico, que usa verduras o filetes como rellenos según la elección individual.
Salteña
Si alguna vez has probado y amado las empanadas, ¡te enamorarás totalmente de las salteñas! Hecho al llenar porciones generosas de pollo, carne de res o cerdo (marinado en una salsa moderadamente picante)
Dentro de una cáscara de hojaldre cerrada, las salteñas son un placer para la lengua y son una merienda abundantemente disponible en todo el país. También hay salteñas con rellenos vegetarianos.
Huminta
Hecho de harina de maíz endulzada, las humitas (también conocidas como humintas en Bolivia) son un alimento básico boliviano comestible.
Se hacen envolviendo la harina de maíz húmeda y endulzada dentro de la hoja de plátano o la cáscara de maíz y se cocina lentamente hirviéndolos o al vapor. A veces se cocinan en aceite también pero lentamente.
Llaucha
Son empanadas rellenas de queso derretido que es muy popular la ciudad de la paz, por su consumo por la mañana en el desayuno o de media mañana y normalmente venden las caseritas en las calles.